BorMánia Borkereskedés

Csutorás Pince , Eger


Nagyapám 1933-ban alapította a Csutorás pincészetet. A háború előtt harminc holdja volt, hatvanat művelt. Az államosítás után a birtok egyharmadára és egy pincére apadt. 1992-ben, nagyapám halála után édesapám négy hektáron folytatta a művelést, majd az elkövetkezendő években nyolc hektárra és három pincére gyarapította a gazdaságot. Lassan én is belefolytam a borkészítésbe. Amint tanultam nagyapámtól és édesapámtól, úgy nőtt a hitem és az elkötelezettségem bennük, a családi tradícióban és a borainkban.
Ma a pincészet nyolc hektáron törekszik a legjobb minőség és fajtaszerkezet kialakítására. Alapgondolatunk a dűlők éghajlati tagoltságának és a termőtalaj tulajdonságainak harmonizálása. A szőlő nevelése a jó minőség érdekében szigorú hozamkorlátozással történik (60q/ha). A vörös szőlőt fakádakban erjesztjük, innen kerülnek a 220, 500 és 1000 literes új tölgyfahordókba, évjárattól függően egy vagy két évig. A fehér borokat szintén fahordókban erjesztjük és ászkoljuk, maximum egy évig. Pincészetünk fokozatosan áttér az ősi magyar fajták telepítésére. Meggyőződésem, hogy ezen az úton járva tudom megmutatni az egri borvidék igazi arcát.

Csutorás Pince  - Kadarka  2018 | bormania.hu
2 850 Ft